L'Histoire
Le Manoïre a longtemps été une adresse emblématique du Col de Jaman. Un café-restaurant d'alpage, simple et authentique, connu pour sa convivialité et sa vue unique sur les Préalpes vaudoises.
Puis le silence. Mais certains lieux ne disparaissent jamais vraiment. Ils attendent. Et aujourd'hui, une nouvelle page s'écrit.
La Vision
Le Manoïre renaît avec une ambition claire : respecter l'âme du lieu tout en lui redonnant une force durable.
Ici, la fondue n'est pas une mode. Le rösti est un symbole. La viande, le fromage, les produits viennent d'artisans que l'on connaît — des producteurs suisses qui travaillent la terre avec le même respect que nous.
Notre Engagement
Nous voulons bâtir un projet durable, enraciné dans le territoire. Un lieu qui respecte la nature, l'histoire et les gens qui y travaillent.
Le Manoïre n'est pas un concept. C'est une transmission.
Une étape pour les passionnés
Situé à 1512m d'altitude, au carrefour des sentiers reliant la Riviera aux sommets, Le Manoïre est la halte naturelle des randonneurs.
Nous avons pensé ce lieu pour ceux qui aiment la montagne : un accueil authentique, une cuisine qui redonne de l'énergie et une vue qui coupe le souffle, même aux marcheurs les plus aguerris.